Alimentaire bio : quand la découverte rencontre le plaisir
Il fut un temps pas si lointain où, entrer dans un magasin alimentaire bio, relevait de l'aventure. Olfactive d'abord, avec cette impression de pénétrer dans une cage géante à hamster. Visuelle ensuite, face à cet amoncellement de petites boîtes à pilules mystérieuses. Personnelle enfin, car vous vous y retrouviez le plus souvent seul, très seul !
Bref, l'envie de fuite vous prenait presque immédiatement, plus encore si vous y croisiez, exceptionnellement, un humain les bras chargés de ces boîtes à pilules mystérieuses et ressemblant à un gourou en goguette.
Heureusement, cette période est révolue. Les magasins des chaînes comme Naturalia, la Vie Claire ou Les Nouveaux Robinson ressemblent à des supérettes classiques. Des marchés bio sont nés comme celui du boulevard des Batignolles (Paris 17) le samedi matin. Le fumet de cage à hamster a disparu, les pilules mystérieuses sont toujours là mais n'occupent plus la majorité des rayons et, surtout, vous y trouverez des fruits et légumes sains et délicieux.
Et là, quel bonheur ! Des produits ayant du goût, aux couleurs et formes variées, aux couleurs et formes de la nature et non formatés comme dans les supermarchés non bio. Des aliments de saison qui n'ont pas été trempés dans des bains d'acide ou de cire pour tuer un malheureux ver ou les faire artificiellement briller.
Bien sûr, les rayons sont encore parfois mal approvisionnés et les aliments bio, par nature, plus vite abîmés que ceux qui sont traités. De même, vous trouverez encore dans ces supérettes bio quelques personnages aigris et maladifs, spécialistes de la pilule mystérieuse, voulant passer devant vous à la caisse. Oublions-les vite pour rapporter à la maison ces délicieuses saveurs oubliées.
Vous vous régalerez, ferez découvrir à vos enfants les produits réels de la nature (ah! le trou dans la pomme du petit ver qui est passé par là) et que, dans des conditions normales d'agriculture, il n'est pas possible que deux tomates ou deux pommes de terre soient identiques.
Finalement, comme nous qui ne sommes jamais pareils, sauf une fois passés par le tamis de la mode et de son clonage. Mais c'est une autre histoire...